Kalibabou. Kalibabou ?
De quoi s'agit-il ?
D'une pratique bruxelloise d'autrefois.
A l'époque, il était de coutume dans les cafés bruxellois d'offrir aux clients du lambic chaud en guise d'étrennes.
Il était mélangé à du rhum et des oeufs blancs, excusez du peu et pardon à votre estomac !
Cette délicate attention s'appelait le kalibabou.
Et dans la foulée d'un gosier rassasié, un pourboire était alors offert à la serveuse.
Pourboire de toute l'année. S'il vous plaît !
Envie d'en savoir plus sur la grande et les petites histoire(s) de la Grand-Place de Bruxelles ? C'est par ici !